بهارات الكاري

الكاري يُستخدم في أطباق اللحوم، الدجاج، الخضار، وحتى الأرز، ويُضفي لونًا ذهبيًا ونكهة دافئة لا تُنسى.
🔸 مكونات بهارات الكاري الشائعة:
– كركم: يمنح اللون الذهبي والنكهة الترابية.
– كمون وكزبرة مطحونة: لمسة عطرية ودافئة.
– فلفل أحمر أو كايين: حرارة متوازنة.
– هيل وقرفة وجوزة الطيب: نكهة شرقية عميقة.
– زنجبيل وثوم مجفف: لتعزيز الطابع الحار والمنزلي.
– بذور الخردل أو الشمر: لمسة فريدة حسب المنطقة.
✨ تختلف تركيبة الكاري حسب البلد:
– في الهند يُستخدم الكاري في الصلصات الثقيلة مع حليب جوز الهند.
– في الشرق الأوسط يُضاف الكاري إلى الأرز واللحوم لإضفاء نكهة فاخرة.
– في جنوب شرق آسيا يُمزج مع التوابل الحارة والحمضيات