بهارات المكرونة

🔸 أنواع المكرونة:
– سباغيتي: خيوط طويلة تُحب صلصة الطماطم أو البولونيز.
– فيتوتشيني: شرائط عريضة مثالية للصلصات الكريمية مثل ألفريدو.
– بيني وفوزيلي: قصيرة ومجوفة، تمسك الصلصة جيدًا.
– لازانيا: طبقات تُحشى باللحم والبشاميل.
– رافيولي وكانيلوني: محشوة بالجبن أو السبانخ، وتُخبز أو تُسلق.
🧂 بهارات المكرونة حسب نوعها:
– صلصة الطماطم الكلاسيكية:
– ثوم مفروم
– ريحان وزعتر مجفف
– فلفل أسود وملح
– رشة سكر لتوازن الحموضة
– صلصة ألفريدو بالكريمة:
– جوزة الطيب
– فلفل أبيض
– جبن بارميزان
– مكرونة بالخضار:
– فلفل حلو، جزر، بازلاء
– ثوم وزيت زيتون
– فلفل أسود وكمون خفيف
– مكرونة بالبشاميل واللحم:
– بهارات إيطالية (أوريغانو، زعتر، فلفل)
– قرفة خفيفة مع اللحم المفروم
– مكرونة بالبيستو:
– ريحان طازج
– ثوم، زيت زيتون، صنوبر
– جبن بارميزان